Peşte sălbatic

Scrumbie sărată şi afumată

Pescuită din Marea Neagră şi pregătită la Cherhanaua lui Dumitrel din Deltă, la Sfântu Gheorghe, după o reţetă locală Încă un produs din peşte pe care îl pregătim după reţete locale din Delta Dunării: După curăţare şi

Salată icre de crap

Realizată artizanal la Cherhanaua lui Dumitrel din Deltă, la Sfântu Gheorghe, după o reţetă proprie Un produs din peşte pe care îl pregătim după o reţetă de casă. Punem la maturat cu sare icrele proaspete de la crapul

Batog de novac sălbatic

Produs crud-uscat, realizat artizanal din peşte de Dunăre şi conservat cu fum rece la Cherhanaua lui Dumitrel, după o reţetă proprie Novacul este pregătit file, imediat de cum ajunge în cherhanaua noastră. Apoi este

Scrumbie sărată

Pescuită din Marea Neagră şi pregătită la Cherhanaua lui Dumitrel din Deltă, la Sfântu Gheorghe, după o reţetă locală Pescuită în primăvară, scrumbia este eviscerată şi aşezată în butoaie cu sare de mare. Este o metodă

Batog de somn sălbatic

Produs crud-uscat, realizat artizanal şi conservat cu fum rece la Cherhanaua lui Dumitrel, după o reţetă proprie Este filetat şi lăsat la maturat în sare. Când avem cerere, scoatem fileurile de somn, le ținem o zi la

Calcan congelat

Chifteluţe din somn, cu ceapă crocantă

Chifteluțe din somn, cu ceapă crocantă, produs gata preparat.

Sticks din somn

Mini-salam din somn afumat la rece, crud uscat. Gust sărat, natural, caracteristic de peşte afumat.

Scrumbie proaspătă – de Dunăre

Pescuită din Dunăre şi pregătită la Cherhanaua lui Dumitrel din Deltă, la Sfântu Gheorghe Un peşte atât de drag românilor şi localnicilor din Sfântu Gheorghe, scrumbia este, în categoria ei de mărime, cel mai gras peşte

Batog de crap sălbatic

Produs crud-uscat, realizat artizanal din crap de Dunăre şi conservat cu fum rece la Cherhanaua lui Dumitrel, după o reţetă proprie Crapul pescuit din Dunăre este curăţat, filetat şi asezonat cu mirodenii naturale şi

Scrumbie eviscerată - congelată

Pescuită din Dunăre şi pregătită la Cherhanaua lui Dumitrel din Deltă, la Sfântu Gheorghe Un peşte atât de drag românilor şi localnicilor din Sfântu Gheorghe, scrumbia este , în categoria ei de mărime cel mai gras peşte

Cremă tartinabilă din file de somn

Cremă tartinabilă din file de somn

File de somn afumat la cald

File de somn afumat la cald cu lemn de fag, fără conservanţi, fără aditivi. Prin afumare peştele se conservă si capătă o aromă plăcută şi o culoare deosebită. 

Calcan proaspăt de Marea Neagră, eviscerat

Calcanul sălbatic din marea noastră este unul dintre cei mai gustoși pești după părerea cunoscătorilor. Vremea favorabilă a permis pescarilor noștrii să iasă pe mare și să ne înlesnească întâlnirea cu acest minunat

Scrumbie de Dunăre, marinată

Trebuie să încerci această scrumbie marinată, pescuită din Dunăre şi pregătită la Cherhanaua lui Dumitrel din Deltă, la Sfântu Gheorghe. Gustul autentic de pește se îmbină perfect cu legumele si condimentele folosite: