Cu mult drag, răbadare şi meticulozitate. Şi fără conservanţi chimici.

Din carne de la animale şi păsări crescute în aer liber cu furaje naturale şi iarbă de pe păşunile noastre realizăm artizanal preparate coapte şi afumate şi crud-uscate. Reţetele noastre proprii de pregătire şi conservare sunt inspirate din bucătăriile de odinioară. Cu multă muncă manuală, atentă şi de durată (chiar şi mai mult de 60 de zile, pentru unele produse), fiecare specialitate se pregăteşte în mod unic şi are propriul mix de mirodenii naturale pregătit tot de noi. Din punct de vedere al duratei de viaţă, singurii conservanţi folosiţi în produsele noastre sunt fumul rece sau cald de lemne şi sarea de mare. Punem în centrul atenţiei nevoia familiei tale şi grija ta de a-i hrăni cu produse gustoase, ce nu pot dăuna.

Cârnaţi din carne înveliţi în membrană naturală

Realizăm un sortiment variat de cârnaţi din carne de porc, combinată cu vită, porc mistreţ,  picanţi sau iuţi, semiuscaţi sau uscaţi pe care îi livrăm în pungi de plastic vidate. Gramajul este de aproximativ 200 de g. Nu folosim condimente în exces, de exemplu boia, pentru a îmbunătăţi aspectul la raft al produselor noastre. Fiecare specialitate de cârnaţi are mixul propriu de mirodenii pe care l-am creat în timp, după gustul nostru şi aprecierea clienţilor. Pentru unele sortimente, cum ar fi cel de porc, folosim usturoi românesc, apropiind astfel produsul de gustul preparatelor tradiţionale din bucătăria românească. 

Produse naturale crud-uscate

Produsele acestea se realizează lent, uneori chiar şi în 90 de zile, cum este cazul pastramei, pe care noi o numim carne uscată, tocmai pentru că, prin modul ei de realizare denumirea aceasta descrie cel mai bine produsul. Când aceste produse sunt suficient uscate le feliem fin şi le ambalăm în pungi vidate. Nici la aceste produse nu folosim pentru conservare decât sare de mare, fără nitriţi sau nitraţi (recunoscuţi oficial ca factori cancerigeni), fum rece şi temperatură controlată. 

Produse naturale coapte şi afumate

Din porc, pui sau curcan fasonăm carnea şi o punem la baiţ cu sare şi mirodenii de la câteva zile la câteva săptămâni, în funcţie de produsul dorit. După macerare produsele sunt afumate, fierte şi coapte la temperaturi sub 80 grade. Toate ingredientele sunt naturale, fără alţi conservanţi decât sarea şi fumul de fag. Aşa preparăm pieptul şi pulpa de curcan şi pui, muşchiul şi pieptul de porc, piept de raţă sau gâscă, porumbel şi prepeliţă. 

Comandă acasă produse naturale de la ferma Origini

Pentru a cunoaşte lista completă cu produse din carne dar şi alte produse naturale din lapte, peşte şi păsări de curte pe care poţi să le comanzi,  înscrie-te pe pe www.origini.ro. Dorim ca produsele să ajungă la tine curate, proaspete și hrănitoare. Din fiecare produs realizăm artizanal o cantitate pe baza comenzilor, deci limitată. Aşteptăm comenzile tale până miercuri după amiaza, și astfel în cursul zilei de vineri, tot noi facem livrarea produselor în Bucureşti, la tine acasă sau la magazinul nostru din Bd. Carol I, nr. 23 (piaţa Rosetti).