Gesiers de volaille

Pipotele au dat o lupta aprigă să între în grațiile pofticioșilor însă zgarciurile lor tari și mușchiul puternic le-au dezavantajat. A trebuit să vină inspirația bucătarului francez care le-a lăsat 2-3 zile la macerat

Terină de porumbel

Orice gospodărie franceză care se respectă nu trebuie să ducă lipsa terinei. Se poate face din atâtea feluri de carne încât nu reușești să epuizezi toate posibilitățile. Ceea ce le leagă pe toate este ficatul, care nu

Rillettes porc

Adânc franțuzească este și această specialitate. În prepararea ei regăsești spiritul gastronomic care a purces din acest popor și a invadat de neoprit întregul pământ. Se face din orice fel de carne numai că trebuie să

Terină de capră

Carnea de capră pusă în contextul terinei franțuzești crează o surpriză deosebit de plăcută papilelor gustative. Cum noi românii nu suntem consumatori de carne de capră vom fi plăcut surprinși de gustul savuros, plin, al

Rillettes capră

Terină de viţel

Orice gospodărie franceză care se respectă nu trebuie să ducă lipsa terinei. Se poate face din atâtea feluri de carne încât nu reușești să epuizezi toate posibilitățile. Ceea ce le leagă pe toate este ficatul, care nu

Terină de porc

Orice gospodărie franceză care se respectă nu trebuie să ducă lipsa terinei. Se poate face din atâtea feluri de carne încât nu reușești să epuizezi toate posibilitățile. Ceea ce le leagă pe toate este ficatul, care nu

Rillettes vită

Am putea recomanda această conservă de carne la categoria de produse dietă GAPS. În această dietă, un produs trebuie să provină de la animale crescute natural și în special hrănite cu iarbă fără chimizare. Mai trebuie un

Rillettes oaie

Ca și celelalte varietăți de Rillette, cea de oaie se prepară din jumătate carne grasă de porc și restul din oaie. Așezăm carnea de porc pe fundul oalei, tranșăm sumar oaia cu oase cu tot, așezăm peste porc, punem

Rillettes pui

Terină de mangaliţă

Orice gospodărie franceză care se respectă nu trebuie să ducă lipsa terinei. Se poate face din atâtea feluri de carne încât nu reușești să epuizezi toate posibilitățile. Ceea ce le leagă pe toate este ficatul, care nu

Terină de pui

Orice gospodărie franceză care se respectă nu trebuie să ducă lipsa terinei. Se poate face din atâtea feluri de carne încât nu reușești să epuizezi toate posibilitățile. Ceea ce le leagă pe toate este ficatul, care nu

Terină de raţă

Orice gospodărie franceză care se respectă nu trebuie să ducă lipsa terinei. Se poate face din atâtea feluri de carne încât nu reușești să epuizezi toate posibilitățile. Ceea ce le leagă pe toate este ficatul, care nu

Terină de bibilică

Orice gospodărie franceză care se respectă nu trebuie să ducă lipsa terinei. Se poate face din atâtea feluri de carne încât nu reușești să epuizezi toate posibilitățile. Ceea ce le leagă pe toate este ficatul, care nu